≪超濃厚で肉厚の巨大あさり≫
ウイルス性胃腸炎が完治したので、それに
かかる前に注文しておいた「大アサリ」をグリル焼きとすまし汁で食べてみた。
「大あさり」とは、直径10cm以上のものもある二枚貝で、日本では大別すると、東京湾で採れるホンビノスガイと愛知県の三河湾や伊勢湾で採れるウチムラサキがあるが、元々日本に生息していたのは後者であり、そちらが有名である。
どういう調理にするにしても、まず貝を包丁で半分に割る必要がある。私が購入したのは中サイズのものだが、それで
も16cm鍋なら、二つ割で二個入れると一杯になる。
グリル(弥久蔵1300)で焼いた味はとにかく甘みが濃厚。食べ終わって一時間以上経っても口と胃に甘みが残る感じ。
吸い物はかなり煮込んだせいで、風味は薄れたが、一度に二個以上食べるとおかずが食べられなくなるほど肉厚。
愛知・豊浜で水揚げされた新鮮な大アサリを砂抜きをしてお届けします。【送料無料】愛知・豊浜...
価格：3,045円（税込、送料込）
貝好きにはたまらないものと思う。バーベキューで食す者も多い。生では食べない方がいいだろう。
気になるのは値段だと思うが、私は砂抜きをされたもので、送料無料2kg三千円少々のものを注文した。翌々日位に届いたから発送は迅速である。
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